Водка – общемировая классика, которая не теряет популярности веками. Главный секрет ее успеха – универсальность. Этот крепкий алкоголь сочетается со многими блюдами, поэтому его выбирают для банкетов. Водку можно пить в чистом виде и использовать в качестве базы для коктейлей. Казалось бы, этот напиток не может удивить. Однако разнообразие водки поражает воображение. Это не только обилие брендов. Так, многие знакомы с финской маркой Коскенкорва и украинским производителем Козацька Рада. Водка впечатляет разнообразием составов. Разберемся, на основе каких компонентов ее делают.
Пшеница
Именно эта злаковая культура чаще всего используется при производстве водки. И в этом нет ничего удивительного. Алкоголь на основе пшеницы имеет нейтральный вкус. Такая водка легко пьется.
Чаще всего водку делают на основе озимой пшеницы. Она дает хороший урожай и содержит большое количество крахмала, что крайне важно для изготовления водки.
Рожь
Ржаная водка отличается глубоким вкусом, в котором преобладают мотивы пряностей. В ней также ощущаются нотки белого перца и аниса. Для ржаной водки характерна маслянистая структура. Это придает ей яркий индивидуальный характер. Ржаную водку чаще выпускает Польша.
Ячмень
Эта злаковая культура придает водке богатый аромат. Во вкусе чувствуются нюансы сливочной сладости и солода. Композиция сильно зависит от вида ячменя, который использует производитель. Некоторые сорта придают алкоголю минеральные и фруктовые тона.
Кукуруза
Эту культуру преимущественно используют американские производители. И в этом нет ничего удивительного, так как кукуруза в США – главное сельскохозяйственное растение. Сырье само по себе содержит большое количество сахара. В кукурузной водке ощущаются сладкие мотивы с привкусом сливок и ванили.
Картофель
Это растение считается самым экономичным для производства спиртов. Кроме того, картофель делает изготовление водки очень простым. Это связано с тем, что он быстро разваривается и осахаривается. Картофельную водку выпускает Польша, Великобритания, Перу, США и другие страны.
Другие культуры
Для производства водки можно использовать такие растения:
- виноград;
- рис;
- агава;
- горох;
- конопля;
- яблоки;
- груша;
- малина;
- сахарный тростник;
- свекла.
От сырья зависит вкус напитка. Так, во фруктовой и ягодной водке чувствуется сладость и привкус вина. Такие сорта имеют насыщенный оттенок. Алкоголь на основе сахарного тростника также отличается сладостью. Он мягко пьется. Такая водка распространена на островах Карибского моря. Это связано с тем, что в этом регионе сахарный тростник является основной культивируемой культурой.
Таким образом, выбор водки довольно обширный. Ценители классического алкоголя предпочитают зерновые сорта. А любители экспериментов могут отдать предпочтение фруктовым напиткам.
